Εικόνες από το Πανηγύρι του Αη Γιώργη

Τη Δευτέρα 23 Απριλίου στο μικρό εκκλησάκι κάτω από τον ξενώνα ΑΜΑΝΙΤΑ, έγινε τοπικό πανηγύρι με αναβίωση του εθίμου της κούνιας! Η αναβίωση αυτή έγινε από τον Αναπτυξιακό & Τουριστικό σύλλογο Επαγγελματιών Τσαγκαράδας στα πλαίσια της ανάδειξης των τοπικών εθίμων και τελετουργιών.

το παλιό ξυλόγλυπτο τέμπλο με την εικόνα του Αη Γιώργη στολισμένη με λουλούδια.

ο μπουφές στρώθηκε κάτω από τα πλατάνια και γέμισε με τα εδέσματα (πλήθος από διαφορετικές πίτες & μεζέδες, ψητά αρνιά & κατσίκια) και γλυκά για το τέλος. Το κρασί & το τσίπουρο έρευσε άφθονο! Όλα προσφορά των μελών του συλλόγου!

..... για τους μερακλήδες, μια νταμιτζάνα τοπικό κρασί φράουλα, δροσίζεται στην πηγή κάτω από το καμπαναριό!

λαικοδημοτική ορχήστρα ανέλαβε τη διασκέδαση των πανηγιριστών ........

......... που ανταποκρίθηκαν αμέσως!!!

οι κούνιες που στήθηκαν αποτέλεσαν πηγή χαράς για μικρούς ... και μεγαλύτερους!

Όλα ήταν καταπληκτικά! Του χρόνου να είμαστε όλοι γεροί να ξαναγιορτάσουμε στο εκκλησάκι μας πάλι!

Αναβίωση εθίμου στη γιορτή του Αη Γιώργη!

Τη Δευτέρα 23 Απριλίου στο εκκλησάκι του Αη Γιώργη (κάτω από τον ξενώνα ΑΜΑΝΙΤΑ), ανήμερα της γιορτής του θα γίνει πανηγύρι και αναβίωση του εθίμου της κούνιας!

Όπως θυμούνται οι παλιοί, κατά τη διάρκεια της γιορτής οι ανύπαντρες κοπέλλες ανέβαιναν στην κούνια και οι ενδιαφερόμενοι νέοι προσφέρονταν να τις κουνήσουν!
Είχαμε δηλαδή ένα τέχνασμα, που βοηθούσε το φλερτ! Πρωτοποριακό για την εποχή!

Φέτος ο Τουριστικός & Αναπτυξιακός σύλλογος των επαγγελματιών της Τσαγκαράδας διοργανώνει το πανηγύρι και την αναβίωση του εθίμου.

Κατά τη διάρκεια του πανηγυριού θα διενεργηθεί λαχειοφόρος αγορά, όπου σύμφωνα με τις φήμες θα κληρωθούν μέχρι ζωντανές κότες και ένα πρόβατο!!! Ότι πρέπει δηλαδή για όποιους θέλουν να επιστρέψουν στην ζωή της επαρχίας και να ξεκινήσουν ένα νοικοκυριό, αφού νύφες θα υπάρχουν συν τα ζωντανά για γάλα και αυγά για το ζην!!! Άν υπολογίσουμε ότι ο ενδιαφερόμενος μπορεί να κερδίσει και ένα από τα καλάθια με τα βραβευμένα προιόντα του ξενώνα ΑΜΑΝΙΤΑ, τότε έχει εξασφαλίσει και το ευ ζην!!!

Κάτοικοι των μεγάλων πόλεων, επιτέλους μια πραγματική ευκαιρία για να ξεκινήσετε μια καινούρια ζωή στην Τσαγκαράδα!

**** Μετά από παράκληση γνωστών ελεύθερων νεανίδων της Αθήνας, διευρύνοντας το παλιό έθιμο,  στις κούνιες θα ανεβούν και ελεύθεροι νέοι της περιοχής, ώστε να έχουν την ευκαιρία να τους κουνήσουν!!!

Τα προϊόντα ΑΜΑΝΙΤΑ στο ‘the meet market’ !

Ο ξενώνας ΑΜΑΝΙΤΑ συμμετέχει στο ‘the meet market’ , που θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 7 Απριλίου (15:00 – 00:00) και την Κυριακή 8 Απριλίου (13:00 – 23:00), στο ‘Τεχνόπολις’ στο Γκάζι, παρουσιάζοντας τα χειροποίητα προϊόντα πολύ μικρής παραγωγής ‘απ’ τα χέρια μας’.

Είναι μια ευκαιρία να ξαναβρεθούμε πριν το Πάσχα, για να σας παρουσιάσουμε τις γνωστές σας από το πρωινό μας μαρμελάδες, μια σειρά από 4 διαφορετικά ξύδια, τις μουστάρδες μας, λικέρ, το πρώτο πηλιορείτικο superfood, αλλά και 2 νέα προϊόντα σε ‘παγκόσμια’ πρώτη!

ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ‘απ’ τα χέρια μας’ έχουν ΘΕΤΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ καθώς:

 1.    Είναι φτιαγμένα με καλή διάθεση. Όλα τα παρασκευάσματά μας φτιάχνονται στην κουζίνα μας με απλά οικιακά σκεύη και εξοπλισμό και με υλικά, από την αφθονία των περιβολιών και του δάσους του Ανατολικού Πηλίου. 

2.    Είναι φτιαγμένα σε πολύ μικρές ποσότητες, χωρίς τυποποίηση. Επεξεργαζόμαστε τις μικρές ποσότητες,  που μπορούμε να μαζέψουμε ανάλογα με την παραγωγή του βουνού και τη δική μας διάθεση. Κάθε παραγωγή είναι μοναδική, με τη δική της ξεχωριστή γευστική ταυτότητα, τηρώντας πάντοτε τις καλύτερες συνθήκες υγιεινής και αποστείρωσης . 

3.    Είναι παραδοσιακά. Όπου παράδοση σημαίνει δημιουργία, τις περισσότερες φορές ‘εκ του μηδενός’. Ένας συνδυασμός δηλαδή παιδικών αναμνήσεων, οικογενειακών συνταγών, αναζητήσεων στην περιοχή και το internet και εμπνεύσεων της στιγμής.

Περισσότερα για τα προϊόντα ΑΜΑΝΙΤΑ ‘απ’ τα χέρια μας’ θα βρείτε στο: http://amanitaproducts.blogspot.com/http://amanitaproducts.blogspot.com/

ΑΝΑΖΗΤΩΝΤΑΣ ΤΗΣ ΑΝΟΙΞΗΣ ΤΑ ΤΡΥΦΕΡΑ ΒΛΑΣΤΑΡΙΑ

Τα τέλη του Μάρτη και ο Απρίλης είναι για το ‘γλυκό βουνό’, το Πήλιο, η εποχή των βλασταριών και των αρωματικών χόρτων. Μετά τα κρύα του Χειμώνα, ο Ανοιξιάτικος ήλιος βοηθά τη γη να ξυπνήσει και αξιοποιώντας τα πολλά νερά που έχει αποθηκεύσει να μας χαρίσει μια σειρά από βρώσιμα βλαστάρια και χόρτα.

Πρώτα βγαίνουν τα βλαστάρια της φτέρης, κοντόχοντρα με την άκρη τους σαν ιωνικό κιονόκρανο, μια κλασσική πηλιορείτικη νοστιμιά. Ακολουθούν τα ‘βεργιά’, οβριές για την υπόλοιπη Ελλάδα, αυτά τα περιζήτητα βλαστάρια με τις τόσες μαγειρικές χρήσεις. Στη συνέχεια τα άγρια σπαράγγια, τα τσιτσίραβλα και τα κρίταμα στην ακροθαλασσιά. Ταυτόχρονα έχουμε τα άγρια χόρτα, τσουκνίδες, ζωχούς, πικροράδικα, μοσχοράπανα, ξινολάπατα, καυκαλίθρες, αγριομάραθα και τόσα άλλα!

Η παλιά Πηλιορείτικη κουζίνα της φτώχειας, με όλα αυτά τα μικρά δώρα της Άνοιξης έκανε γαστρονομικά θαύματα. Είτε μόνα τους βραστά με λίγο λεμόνι και σκορδάκι, είτε συμμετέχοντας σε φαγητά και πίτες, τα τρυφερά αυτά βλαστάρια και τα άγρια χόρτα έθρεψαν γενιές ολόκληρες. Σήμερα καλούμαστε να τα ανακαλύψουμε ξανά, όχι σαν μια ακόμη εκκεντρικότητα της εποχής μας, αλλά σαν μια ανάγκη αφενός μεν για να συνδεθούμε με τις γαστρονομικές μας ρίζες και αφετέρου για αυτή την ίδια τη νοστιμιά τους και τη διατροφική τους αξία, καθώς όλα τους είναι πλούσια σε ουσίες και στοιχεία που είναι απαραίτητα για μια ισορροπημένη διατροφή.

Στον ξενώνα ΑΜΑΝΙΤΑ, όπως κάθε Άνοιξη, θα αναζητήσουμε μαζί σας τους γαστρονομικούς αυτούς θησαυρούς. Η πρόταση για κάθε Σαββατοκύριακο περιλαμβάνει περιπάτους στα μονοπάτια του γύρω από τον Ξενώνα δάσους ή πιο μακρινές πεζοπορίες. Στη διαδρομή μας θα ανακαλύψουμε πολύχρωμα ανοιξιάτικα λουλούδια, μυρωδάτα χόρτα και άγρια βλαστάρια. Οι ανακαλύψεις αυτές θα εμπλουτίσουν το πρωινό μας με χορτόπιτες, τσουκνιδοπιτάκια,  ομελέτες με οβριές και σπαράγγια.

Ειδικά Σαββατοκύριακα

Παρασκευή 23 Μαρτίου – Κυριακή 25 Μαρτίου

Από το Μυλοπόταμο στο Λημνιώνα : Ανάμεσα σε 2 όμορφες παραλίες

Ξεκινώντας από το Μυλοπόταμο, την πιο γνωστή παραλία της Τσαγκαράδας, θα αναζητούμε τα βλασταράκια, δίπλα σε ξύλινα γεφύρια, εκκλησάκια και βρύσες, πάνω από τη βραχώδη ακτή, μέσα από περιβόλια και ελαιώνες με παλιά πέτρινα καλύβια, έως τον Λημνιώνα, άλλη μια πανέμορφή παραλία. 

Παρασκευή 30 Μαρτίου – Κυριακή 1 Απριλίου

Από την Τσαγκαράδα στην Καραβοστασιά : Ήμερα περιβόλια & Άγρια θάλασσα.

Θα ψάξουμε το κρυμμένο μονοπάτι, που οδηγεί στη βραχώδη ακτή της καραβοστασιάς. Εκεί μέσα σε χτήματα με ελιές και ξινά, κοντά στο μικροσκοπικό εκκλησάκι της Παναγίας, που είναι χωμένο σε μια σπηλιά, κοντά στη θάλασσα, θα αναζητήσουμε τους πρώιμους φυτικούς θησαυρούς μας! 

Παρασκευή 6 – Κυριακή 8 Απριλίου

Από τη Φακίστρα στον Άγιο Αθανάσιο : στις άγνωστες παραλίες

Η αναζήτησή μας ξεκινάει από τη Φακίστρα, τη μικρή πανέμορφη παραλία με τον καταρράκτη και συνεχίζουμε παράλληλα με τη θάλασσα στο χωματόδρομο ανάμεσα στις ελιές, τη σπηλιά της Παναγίας Μεγαλομάτας, έως το εκκλησάκι του Αγίου Αθανασίου πάνω από τη βραχώδη παραλία.

Παρασκευή 20 – Κυριακή 22 Απριλίου

Από την Τσαγκαράδα στη Νταμούχαρη : Η κλασσική διαδρομή

Θα ακολουθήσουμε το παλιό καλντερίμι, που οδηγεί στη Νταμούχαρη, στα βήματα του δρόμου, που ακολουθούσαν οι Τσαγκαραδιανοί έμποροι έως το μόνο φυσικό λιμάνι της περιοχής, διασχίζοντας το δάσος, πάνω από μικρά γεφύρια και πηγές. Από το τελευταίο κομμάτι του μονοπατιού, το περίφημο ‘καγκιόλι’ θα  απολαύσουμε τη θέα έως το τέλος του Β. Πηλίου και τη Χαλκιδική.

Παρασκευή 27 – Κυριακή 29 Απριλίου

Προς τον Άγιο Αθανάσιο εν Άθω: διαδρομή στο δάσος πάνω από την Τσαγκαράδα.

Από την πλατεία της Αγίας Παρασκευής θα ανέβουμε πάνω από τον κεντρικό δρόμο, ψάχνοντας τα βλαστάρια μας μέσα σε περιβόλια με μηλιές, ήμερες και άγριες καστανιές ακολουθώντας το παλιό καλντερίμι ως τον ειδικά διαμορφωμένο χώρο στο εκκλησάκι του Αγίου Αθανασίου.

Η προσπάθειά μας είναι η διαμονή σας στον Ξενώνα ΑΜΑΝΙΤΑ, να είναι μια πραγματική ‘εμπειρία Πηλίου’. Να γίνει δηλαδή η επίσκεψή σας, όχι απλά μια ευκαιρία για γνωριμία με το μαγευτικό περιβάλλον, τη θάλασσα ή το δάσος και την γευστική κουλτούρα του Πηλίου, αλλά ενεργή συμμετοχή σε δραστηριότητες που θα σας πλουτίσει σε εμπειρίες και συναισθήματα.

Ξενώνας ‘ΑΜΑΝΙΤΑ’ 

Τσαγκαράδα Πηλίου

Τηλ. 24260 49707, 210 8991484

www.amanita.grwww.amanita.gr ,  info@amanita.gr

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΣ

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΒΕΡΓΙΑ (ΟΒΡΙΕΣ)
Υλικά
1 μπουκετάκι τρυφερά βλαστάρια
3 αυγά
λίγο γάλα
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε λάδι σε ένα αντικολητικό τηγάνι και μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται ρίχνουμε μια χούφτα χοντροκομμένα κομμάτια από βλαστάρια οβριάς.

Τηγανίζουμε ελαφρά γυρίζοντας τα βλαστάρια στο τηγάνι. 

Σε ένα μπολ σπάζουμε τα αυγά, προσθέτουμε λίγο γάλα, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Το ρίχνουμε στο τηγάνι πάνω από τις οβριές. Με το πιρούνι βοηθάμε το μείγμα να τηγανιστεί ομοιόμορφα. Γυρίζουμε και ψήνουμε και από την άλλη μεριά.

Σερβίρουμε με χοντροκομμένο πιπέρι.

* Περισσότερες συνταγές με οβριές (και όχι μόνο) στο blog μας: ΟΙ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΑΝΗΣΥΧΙΕΣ ΕΝΟΣ ΞΕΝΟΔΟΧΟΥ

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΑΜΑΝΙΤΑ

Το Σάββατο 3 Μαρτίου ήμαστε προσκεκλημένοι της ΕΛΛΕΤ (Ελληνική Εταιρία Περιβάλλοντος & Πολιτισμού) σε ένα υπέροχο νεοκλασσικό στην Πλάκα στην εκδήλωση "το Σάββατο του Παραγωγού".
Στόχος της εκδήλωσης ήταν να φέρει σε επαφή τους μικρούς παραγωγούς με τους φίλους της ΕΛΛΕΤ   και να τους δώσει τη δυνατότητα να παρουσιάσουν την προσπάθειά τους και τα προιόντα τους.
Ο Ξενώνας ΑΜΑΝΙΤΑ συμμετείχε με χαρά στην εκδήλωση αυτή, μαγειρεύοντας πατατοσαλάτα με μουστάρδα εσπεριδοειδών ΑΜΑΝΙΤΑ και χταποδάκι ξυδάτο με ξύδι από σταφύλι φράουλα ΑΜΑΝΙΤΑ.

 

Ενδιαφέρον είχε η συζήτηση, που ακολούθησε την παρουσίαση του Ξενώνα ΑΜΑΝΙΤΑ και των προιόντων του.  Το θέμα που απασχόλησε ήταν 'γιατί υπήρξε τόσο μεγάλη απαξίωση των τοπικών καλλιεργειών, προιόντων, συνταγών, εθίμων, της τοπικής ταυτότητας τελικά σε όλο τον ελλαδικό χώρο'. Ένα πρόβλημα που ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό και για την κατάσταση που βρίσκεται σήμερα η χώρα μας!

 

 Σίγουρα το θέμα αυτό σηκώνει μεγάλη συζήτηση και πολλές και διαφορετικες είναι οι απόψεις που ακούστηκαν. Όμως αυτό που έχει σημασία είναι το τι κάνει ο καθένας μας σήμερα. Οι μικροί παραγωγοί τοπικών προιόντων είναι η απάντηση, για να ξαναζωντανέψει η χώρα μας! 

Τώρα είναι για τον καθένα μας η ώρα της δημιουργίας!

Να ξαναανακαλύψουμε τα τοπικά προιόντα! Να επαναεφεύρουμε τις χρήσεις τους! Να τους δώσουμε νέες δυνατότητες & χρήσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες της σημερινής μας ζωής!

Να δημιουργήσουμε ξανά, έστω και εκ του μηδενός!

Να εκφράσω τις ευχαριστίες μου στην ΕΛΛΕΤ και στη φίλη συνμπλόγκερ Αντζελίνα 
Περισσότερα για τα προιόντα ΑΜΑΝΙΤΑ στο amanitaproducts.blogspot.com