Τετάρτη, 8 Δεκεμβρίου 2010

11η Δεκεμβρίου 2010

Παγκόσμια Ημέρα Βουνού
Ο ξενώνας ΑΜΑΝΙΤΑ στην Τσαγκαράδα Πηλίου, αξιοποιώντας τον εορτασμό για την παγκόσμια ημέρα βουνού, οργανώνει στις 11 Δεκεμβρίου μια πεζοπορία –περιήγηση στα παραδοσιακά μονοπάτια της Τσαγκαράδας.


Πρόγραμμα
Παρασκευή 10 Δεκεμβρίου: Άφιξη.
Το βράδυ θα προσφερθεί σε όλους τους φιλοξενούμενους ‘τραχανότο με άγρια μανιτάρια’ με συνοδεία ντόπιου τσίπουρου.
Σάββατο 11 Δεκεμβρίου: Περιήγηση στα μονοπάτια.
Η περιήγηση θα ξεκινήσει μετά το ονομαστό, πλούσιο πρωινό του Ξενώνα.
Κυριακή 12 Δεκεμβρίου: Αναχώρηση
Εκτός από ωραίες αναμνήσεις, μαζί σας θα πάρετε όλοι κλαδιά από πουρνάρι (το γνωστό γκυ) για στολισμό.

Ελπίζουμε ότι ο βοριάς θα φέρει το πολύαναμενόμενο κρύο και λίγες νιφάδες χιονιού για να ευχαριστηθούμε επιτέλους τα τζάκια μας!

Πέμπτη, 11 Νοεμβρίου 2010

ΝΕΑ ΘΕΜΑΤΙΚΑ

Φθινοπωρινές Δραστηριότητες & Παιχνίδια με φρούτα
στο Πήλιο


Το Φθινόπωρο μπήκε για τα καλά και το ‘γλυκό βουνό’, το Πήλιο, άλλαξε το πράσινο χρώμα του και βάφτηκε με κοκκινοκίτρινες και καφέ αποχρώσεις.
Στον Ξενώνα ‘ΑΜΑΝΙΤΑ’ αγαπάμε το Φθινόπωρο στο Πήλιο και θέλουμε να μυήσουμε και φέτος τους καλεσμένους μας  στα μυστικά του. 


Προτείνουμε πεζοπορίες στο βουνό για να δούμε από κοντά τη φύση να αλλάζει, αλλά και να μαζέψουμε, είτε ασυνήθιστα φρούτα όπως οι λωτοί και τα χειμωνιάτικα μούσμουλα, είτε διακοσμητικά κλαδιά από πουρνάρι (γκι στα ‘ελληνικά’).
 

Όταν ο καιρός αγριεύει θα ανάβουμε τα τζάκια … και θα παίζουμε στην κουζίνα μας φτιάχνοντας, είτε με τα μήλα-φιρίκια του βουνού μηλόπιτες, γλυκό ή πετιμέζι, είτε με τα ξινά (πορτοκάλια, νεράντζια, μανταρίνια, λεμόνια) νόστιμες μαρμελάδες.
 

Θεματικά Σαββατοκύριακα για Παιχνίδια με φρούτα
  • Παρασκευή 12 – Κυριακή 14 Νοεμβρίου
  • Παρασκευή 19 – Κυριακή 21 Νοεμβρίου
  • Παρασκευή 26 – Κυριακή 28 Νοεμβρίου
  • Παρασκευή 3 – Κυριακή 5 Δεκεμβρίου
  • Παρασκευή 10 – Κυριακή 12 Δεκεμβρίου
  • Παρασκευή 17 – Κυριακή 19 Δεκεμβρίου
 και μετά .... ήλθαν τα Χριστούγεννα κι η Πρωτοχρονιά!

Τρίτη, 9 Νοεμβρίου 2010

2 ΜΗΝΕΣ ΚΥΝΗΓΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

Αισίως έληξε και η φθινοπωρινή Μανιταροπερίοδος του 2010.


Κατι λίγες κανθαρέλλες, που ελπίζουμε ακόμη να μαζέψουμε, καλοδεχούμενες μεν, αλλά δεν μπορούν να αλλάξουν το δεδομένο του τέλους της φετινής σαιζόν.

Το δίμηνο αυτό ήταν πλούσιο σε μανιταρο - συγκινήσεις, γνωριμίες, τσιμπούσια, παρασκευάσματα!
Ξεκίνησε με δυνατές καρποφορίες από καισαρικά (νερατζάκια στην τοπική διάλεκτο).


Ακολούθησε ένας καταιγισμός από νεαρούς βωλίτες (καλογεράκια), αρκετοί από τους οποίους ήταν aureus (βασίλες).


Ακολούθως τα πράγματα ξέφυγαν από κάθε έλεγχο! Μακρολεπιότες (γουργουλιάνες), καισαρικά, βωλίτες, κανθαρέλες, παντού! Τα τηγάνια 'άναψαν', οι φούρνοι 'πύρωσαν', οι καταψύκτες 'φούσκωσαν'! Χορτάσαμε μανιτάρια, εμείς και οι φιλοξενούμενοί μας.


Φέτος βρήκαμε για πρώτη φορά το Grifola Frondosa την Πουλάδα του Δάσους, όπως είναι γνωστό στο εξωτερικό ή (α)φτάκι στην Τσαγκαράδα. Ένα περίεργο μανιτάρι, που φτάνει σε μεγάλο βάρος και είναι τόσο πλούσιο σε δυναμωτικές ουσίες, που χρησιμοποιείται σαν φάρμακο για εξασθενημένους οργανισμούς.


Με όλη αυτή την ποσότητα στα χέρια μας, δεν μπορούσαμε παρά να πειραματιστούμε. Φτιάξαμε λοιπόν και βάλαμε σε βαζάκια σάλτσα για μακαρόνια (μια παραλλαγή της μιλανέζικης boscaiola) από μακρολεπιότες, ή βωλίτες ή ύδνα, πατέ μανιταριού, μανιτάρια τουρσί σε λάδι και σκόνη μανιταριού.


Ευχαριστούμε θερμά, όσους περπάτησαν στο δάσος μαζί μας και συμμετείχαν στο μανιταροκυνήγι!
Καλές καρποφορίες το 2011!

Πέμπτη, 9 Σεπτεμβρίου 2010

Επιτέλους κυνήγι μανιταριών

Θεματικά Σαββατοκύριακα Μανιταρογνωσίας
και αυτό το Φθινόπωρο στο Πήλιο
από τον Ξενώνα ‘ΑΜΑΝΙΤΑ’

Το Φθινόπωρο έρχεται στο Πήλιο και είναι μαγευτικό. Το πυκνό δάσος από καστανιές και οξιές, γεμίζει με χρυσά και κόκκινα χρώματα. Σε κάθε φύσημα του αέρα, μαζί με τα ξερά φύλλα, κάστανα και καρύδια πέφτουν από τα δένδρα στη γη. Οι αγριομηλιές στο δάσος είναι γεμάτες μήλα. Με τις πρώτες βροχές μουσκεύει το χώμα του δάσους. Με την υγρασία τα νεαρά μανιτάρια βγαίνουν και κρύβονται κάτω από τα πεσμένα φύλλα. Είναι καιρός να πάρουμε τα καλάθια και να ξεκινήσουμε την αναζήτηση.


Στον Ξενώνα ‘ΑΜΑΝΙΤΑ’ λατρεύουμε το Φθινόπωρο στο Πήλιο και θέλουμε να μυήσουμε και φέτος τους καλεσμένους μας στα μυστικά του ‘γλυκού βουνού’. Προτείνουμε πεζοπορίες στο βουνό για συλλογή άγριων φρούτων και καρπών. Οργανώνουμε κυνήγι μανιταριών … με γαστρονομική κατάληξη. Στα θεματικά Σαββατοκύριακα μανιταρογνωσίας θα σας γνωρίσουμε τα καλογεράκια, τις βασίλες, τις γουργουλιάνες, τα νεραντζάκια αλλά και ….τα ζουρλομανίταρα.




Θεματικά Σαββατοκύριακα
Στα 6 Σαββατοκύριακα μανιταρογνωσίας, θα ανέβουμε στο βουνό, για να περπατήσουμε στο δάσος της καστανιάς και της οξιάς και να ψάξουμε κάτω από δέντρα και θάμνους με στόχο να βρούμε, να αναγνωρίσουμε και να φωτογραφήσουμε όσο περισσότερα είδη μανιταριών γίνεται. Θα γεμίσουμε τα καλάθια μας μόνο με τα φαγώσιμα  και θα ανακαλύψουμε τη γεύση τους στον ξενώνα δίπλα στο τζάκι με ντόπιο κρασί ή τσίπουρο.
  •  Παρασκευή 17 – Κυριακή 19 Σεπτεμβρίου
  • Παρασκευή 24 – Κυριακή 26 Σεπτεμβρίου
  • Παρασκευή 1 – Κυριακή 3 Οκτωβρίου
  • Παρασκευή 8 – Κυριακή 10 Οκτωβρίου
  • Παρασκευή 15 – Κυριακή 17 Οκτωβρίου
  • Παρασκευή 22 – Κυριακή 24 Οκτωβρίου



Ξενώνας ‘ΑΜΑΝΙΤΑ’  Τσαγκαράδα Πηλίου
Τηλ. 24260 49707, 210 8991484
www.amanita.gr ,  info@amanita.gr

Τετάρτη, 8 Σεπτεμβρίου 2010

ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΥΓΟΥΣΤΟ

 ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ
Τώρα που έχουμε μπει πλέον στο Φθινόπωρο, θέλοντας να γράψω κάτι για τον Αύγουστο, ανάτρεξα στις αναρτήσεις στη σελίδα του Ξενώνα στο fb. Εκείνο που με τράβηξε αμέσως δεν ήταν οι παραλίες, αλλά η πανδαισία των φρούτων.
Στην αρχή πάνω στα δένδρα



μετά σε αυτοσχέδιες πιατέλες στην παραλία


ή σε λεκάνες στην μουζίνα έτοιμα για μαρμελάδα


μόλις ήλθαν από το κτήμα


ή σερβιρισμένα για το πρωινό


σε καλάθια


η στην κατσαρόλα

κάποια από αυτά από σπάνιες ποικιλίες


άλλα εντελώς κοινά


ήταν όμως όλα υπέροχα είτε τα φάγαμε είτε τα κάναμε μαρμελάδα για το χειμώνα.
Και του χρόνου! Καλές συγκομιδές να έχουμε!

Κυριακή, 1 Αυγούστου 2010

Το 2ο 15θήμερο του Ιουλίου

Πολύ πλούσιο ήταν το δεύτερο 15θήμερο του Ιουλίου στον ξενώνα ΑΜΑΝΙΤΑ.

Από τη μια το φεστιβάλ λόγου που ολοκληρώθηκε με δυο πολύ καλές εκδηλώσεις, την πεζοπορία από την Τσαγκαράδα στη Νταμούχαρη με οδηγό τον Ούβε Λάου



και το τέλος με τις 'ιστορίες που λέν στα καφενεία του κόσμου' με το Στέλιο Πελασγό, που εντυπωσίασε.



Από την άλλη κολύμπι στις παραλίες με ήλιο


και με συννεφιές.



Και το απόγευμα μάζεμα φρούτων


και μαρμελάδες .... πολλές μαρμελάδες.


Καλό μήνα σε όλους!

Παρασκευή, 16 Ιουλίου 2010

ΟΙ ΣΠΗΛΙΕΣ ΔΙΠΛΑ ΣΤΗ ΘΑΛΑΣΣΑ

Το Ανατολικό Πήλιο φημίζεται για τις σκιερές και δροσερές παραλίες του. Σέ όλες υπάρχουν δέντρα ή θάμνοι, που προσφέρουν τη σκιά τους στους λουόμενους. Σε πολλές υπάρχουν ποταμάκια ή ρυάκια που δροσίζουν τα νερά. Στις περισσότερες υπάρχουν μεγάλες ή μικρές σπηλιές.
Αρχίζοντας από το Λημνιώνα. Δεξιά από την παραλία κολυμπώντας γύρω από το βράχο, θα ανακαλύψετε μεγάλη σπηλιά με δική της αμουδιά.
Στο Μυλοπόταμο η δεύτερη παραλία είναι μια μεγάλη σπηλιά, που χωράει πάνω από 50 άτομα. Ακόμη κολυμπώντας αριστερά, μετά από τα βράχια βρίσκεται μεγάλη σπηλιά με άπατα νερά.
Στη Φακίστρα κολυμπώντας στο δεξί μέρος της παραλίας κάτω από τα βράχια υπάρχει μικρή σπηλίτσα για ντροπαλούς εραστές.
Στην Πλάκα, πάνω στην παραλία βρίσκονται 2-3 μικρές σπηλιές κατάλληλες για προστασία από τον ήλιο.


Δεν είναι ανάγκη να είναι κανείς σπηλαιολόγος για να εξερευνήσει τις σπηλιές αυτές.
Διάθεση και καλή παρέα χρειάζεται!

Πέμπτη, 8 Ιουλίου 2010

ΦΥΤΑ ΑΚΡΟΒΑΤΕΣ

Όταν επισκέπτεσαι έναν τόπο συχνά, αρκετές λεπτομέρειες περνούν απαρατήρητες, είναι πλέον στοιχεία δεδομένα.


Χτες για άλλη μια φορά κατεβήκαμε για μπάνιο στην παραλία του Μυλοπόταμου, πέντε λεπτά από τον ξενώνα. Όπως ο ήλιος έδυε σιγά-σιγά πίσω από το Πήλιο, παρατήρησα τα ποικιλόχρωμα βράχια και είδα κρεμασμένα πάνω τους ένα σωρό φυτά.


Εδώ η κάπαρη με τα ωραία λουλούδια της.


Εκεί τα κρίταμα με τα σκληρά τους φύλλα,


Πιο πέρα άλλα αγνωστα σε μένα φυτά.

Πως ζουν, με τι τρέφονται; Τους φτάνει άρεγε η αλμύρα της θάλασσας, ή οι ρίζες τους έχουν βρει μέσα στο βράχο φλέβες νερού;


Έχουν άραγε ευδοκιμήσει τόσο πολύ, γιατί καθώς είναι απρόσιτα αποφεύγουν την ανθρώπινη παρέμβαση;
Πόσοι από κάτω θα ορέγονται τα τρυφερά μπουμπούκια της κάπαρης και τα μυρωδάτα φύλλα του κρίταμου.

Πέμπτη, 1 Ιουλίου 2010

ΟΙ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΤΩΝ ΦΙΛΟΞΕΝΟΥΜΕΝΩΝ

Χαίρομαι πολύ όταν παίρνω φωτογραφίες, που 'υτάβηξαν' οι φιλοξενούμενοί μας κατά τη διάρκεια της διαμονής τους στον ξενώνα ΑΜΑΝΙΤΑ. Οι λήψεις αυτές αποτυπώνουν μια προσωπική ματιά γύρω από τον ξενώνα και την Τσαγκαράδα, που συχνά με εκπλήσει.
Σας παρουσιάζω μερικές.

Καλόγριες στην άκρη του κύματος της Αλεξάνδρας Α.......... Μαγική στιγμή τρεις καλόγριες κάθονται στην άκρη του βράχου και μια τέταρτη τις βιντεοσκοπεί.

Το γαιδουράκι του Δημήτρη Μ............ Ευτυχής γάιδαρος μέσα στη φύση.


Πεσμένα φιρίκια του Νίκου Κ......... εξαιρετική εικόνα της εγκατελημένης φιρικιάς που τους καρπούς της δεν μαζεύει πλέον κανείς.


Αναχώρηση με χιόνι της Πόπης Μ......... όλη η λύπη της αποχώρησης από το κατάλυμα αποτυπωμένη σε μια φωτό.


Τα βράχια της Νταμούχαρης του Αρτέμη Σ........ καταπληκτικής ευκρίνειας χειμωνιάτικη εικόνα μιας αγαπημένης παραλίας.

Συνεχίζοντας το πρωινό στην αυλή της Φανής Κ........ χαλαρή απόλαυση του καφέ μετά το πρωινό στην αυλή του ξενώνα.

Φίλοι μου να είστε καλά. Βλέπω τις φωτογραφίες σας και γεμίζω αναμνήσεις.

Τρίτη, 22 Ιουνίου 2010

ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΜΕ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

Απολαύστε το Καλοκαίρι στο Ανατολικό Πήλιο κάνοντας διακοπές με δραστηριότητες στον Ξενώνα ‘ΑΜΑΝΙΤΑ’

Ο Ξενώνας ‘ΑΜΑΝΙΤΑ’ στην Τσαγκαράδα σας προσκαλεί αυτό το Καλοκαίρι για να απολαύσετε μια πραγματική Εμπειρία Πηλίου, είτε συμμετέχοντας σε μια από τις δραστηριότητες που προτείνει, είτε οργανώνοντας τις δικές σας εναλλακτικές διακοπές.

Ο Ξενώνας ‘ΑΜΑΝΙΤΑ’ αποτελεί ιδανική βάση για καλοκαιρινές διακοπές, καθώς βρίσκεται μεταξύ βουνού και θάλασσας. Ατενίζοντας το βαθύ μπλε του Αιγαίου και τις Β. Σποράδες και σε απόσταση 5 – 15 λεπτά από τις καλύτερες παραλίες του Ανατολικού Πηλίου (Μυλοπόταμος, Φακίστρα, Νταμούχαρη, Παπά Νερό, Πλάκα, Λημνιώνας), σας δίνει τη δυνατότητα να συνδυάσετε τις χαρές της θάλασσας με την απογευματινή δροσιά του βουνού.

Με βάση την Τσαγκαράδα, που βρίσκεται στο κέντρο του Ανατολικού Πηλίου, μπορείτε να επισκεφτείτε τα κοντινά χωριά (Μούρεσι, Κισσός), αλλά και τις  παραλίες της Ζαγοράς ή του Νότιου Πηλίου.

Στον Ξενώνα ‘ΑΜΑΝΙΤΑ’ προτείνουμε ανάλογα με τη διάθεσή σας να συνδυάσετε τις καλοκαιρινές σας διακοπές με δραστηριότητες όπως :
  • Συλλογή καρπών για παρασκευή γλυκού και μαρμέλαδας. Το καλοκαίρι στο Πήλιο υπάρχει μεγάλη αφθονία από ήμερα και άγρια φρούτα. Την περίοδο αυτή θα μαζέψουμε αρωματικά άγρια βατόμουρα, ιαματικό σαμπούκο και τα μικρά δαμάσκηνα μπερεκέτια για να φτιάξουμε αρωματικές μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού για το χειμώνα. Σας καλούμε να τα μαζέψουμε μαζί και να συμμετέχετε σε όλη τη διαδικασία.

  • Πεζοπορία στο μονοπάτι Τσαγκαράδα – Νταμούχαρη. Το μονοπάτι περνάει μέσα από το δάσος, συναντάει εκκλησίες, βρύσες και κατεβαίνει στη θάλασσα, με το τελευταίο μέρος, το ‘καγκιόλι΄ να έχει καταπληκτική θέα σε όλη την ακτογραμμή του ανατολικού Πηλίου. Η δραστηριότητα τελειώνει με κολύμπι στην ονομαστή παραλία της Νταμούχαρης με τα λευκά βότσαλα.
 
  • Μπάνιο στην παραλία της Φακίστρας. Η ‘αμόλυντη’ από αυτοκίνητα μικρή παραλία της Φακίστρας, έχει πρόσβαση από ένα στενό μονοπάτι και αποζημιώνει με τα κρυστάλλινα νερά της, όσους έχουν το θάρρος να το κατέβουν. Στα δεξιά της κολυμπώντας μπορείτε να μπείτε σε μια μικρή φυσική σπηλιά.


  • Πεζοπορία Μυλοπόταμος – Λημνιώνας. Μετά το κολύμπι στην κοσμοπολίτικη παραλία του Μυλοπόταμου, που χωρίζεται στα δυο από ψηλό βράχο με φυσικό άνοιγμα – καμάρα και με μια πεζοπορία μιας ώρας μέσα από κτήματα με ελιές και συκιές φτάνουμε έως την παραλία του Λημνιώνα με την άγρια ομορφιά και το μικρό ταβερνάκι. Η παραλία έχει πρόσβαση και με αυτοκίνητο



Το βραδάκι στη μεγάλη αυλή του Ξενώνα μπορείτε να απολαύσετε τη βραδινή δροσιά με τσιπουράκι και θέα τα φώτα της Σκοπέλου.

Τρίτη, 15 Ιουνίου 2010

ΑΠΡΟΒΛΕΠΤΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ

Ο Ιούνιος είναι απρόβλεπτος μήνας. Μεσολαβεί ανάμεσα στην άνοιξη με τις δροσιές και τα λουλούδια και το Καλοκαίρι με τις ζέστες και τα μπάνια στη θάλασσα. Είναι ένας μήνας με μέτρια κίνηση τουριστική, κυρίως ζευγάρια ή καλεσμένη σε γάμους ή βαπτίσεις.

Ήλθε όμως ο φετινός Ιούνιος να αλλάξει όλη την εικόνα. Πρώτα οι βροχές της τελευταίας εβδομάδας του Μαΐου και της πρώτης του Ιουνίου, άλλαξαν τα πάντα. Το βουνό ποτίστηκε, τα χορτάρια θέριεψαν και κάτω από το χώμα η γη άρχισε να εγκυμονεί τα δώρα του βουνού. Μανιτάρια σε διάφορα μεγέθη, σχήματα και χρώματα εμφανίστηκαν.

 Στον ξενώνα ΑΜΑΝΙΤΑ, ως γνωστόν, έχουμε πάθος με τα μανιτάρια. Μετράγαμε τις ημέρες μετά την πρώτη βροχή (θέλουν τουλάχιστον 12 ημέρες), παρακολουθούσαμε τον καιρό (δεν πρέπει να κάνει απότομες ζέστες). Όλα ευνοϊκά, όλα τέλεια.

Την Παρασκευή έγινε η πρώτη εξόρμηση στο δάσος γύρω από τον ξενώνα. Το καλαθάκι γέμισε. Η συγκομιδή 5-6 ρούσουλες και ένα καλογεράκι. Χώρια τα παλαβομανίταρα, που βρήκαμε και φωτογραφήσαμε. Το βράδυ έγινε η πρώτη τηγανιά της χρονιάς. Σε οικογενειακό περιβάλλον.
Όμως ο ξενώνας γεμάτος. Οι φιλοξενούμενοι περίμεναν μανιτάρια για την ομελέτα του πρωινού. Αφού λοιπόν κάναμε το μπανάκι μας στο Μυλοπόταμο και φάγαμε τη δεύτερη τηγανιά με τις πράσινες ρούσουλες, ξεκινήσαμε για το βουνό. Σε μια διαδρομή 5 χιλιομέτρων ως την κορυφή του Άθωνα, ψάξαμε ανάμεσα σε καστανιές και οξιές.

Το πρώτο κομμάτι της αναζήτησης ήταν τύπου σαφάρι. Οδηγώντας αργά, κυτούσαμε στις ‘όχθες’ του χωματόδρομου. Η ανταμοιβή μας, αρκετές κανθαρέλες, μικρούλες σε μέγεθος, που εγκαινίασαν τον πάτο του καλαθιού. Όταν φτάσαμε στην κορυφή το κυνήγι άλλαξε μορφή. Έγινε κυνήγι θησαυρού. Φορέσαμε μπότες (αυτή την εποχή υπάρχουν και φιδάκια) και με το μπαστούνι μας στο χέρι χωθήκαμε στο δάσος. Η συγκομιδή καλή για την εποχή. Κανθαρέλες, ρούσουλες και 3 καλογεράκια (δυο από τα οποία βασιλικά). Γέμισε το καλάθι.
 


Επιστροφή για τον ξενώνα. Διαλογή μανιταριών. Οι κανθαρέλες για την ομελέτα του πρωινού (υπέροχες σε χρώμα και άρωμα), τα υπόλοιπα για ιδιωτική απόλαυση.






Από την Κυριακή οι ζέστες άρχισαν, η μανιταροεποχή τέλος, ο Ιούνιος επανέρχεται στα καθιερωμένα. Αχ! πότε θα έλθει το Φθινόπωρο να κυνηγάμε τα μανιταράκια κάθε μέρα!